提高肉制品生產的成本效益和質量

有助于在控制成本的同時保持肉制品生產的質量。

即使在充滿挑戰的全球經濟環境中,杜邦? 丹尼斯克? 配料也能通過幫助降低肉制品生產原材料成本、延長產品貨架期,以及進入更高利潤的細分市場來提高利潤率。

降低原材料成本

格林斯德? Meatline 和格林斯德? Meatbinder 可通過提高產量、將烹飪損失降至最低,從而降低肉制品生產材料成本。這些復合穩定劑能夠將碎肉轉化為價值更高、整肉型的厚片肉制品,并把絞肉制成肉汁豐富的漢堡肉或肉塊,從而增強肉制品的感官吸引力。

格林斯德? Meatline 也非常適合用于降低脂肪,從而改善了低鹽、無磷肉制品的質量。

延長保存期限

減少浪費也是節省成本的另一重要途徑。因此,Care4U? 天然食品保護解決方案系列中除了廣泛的天然保鮮劑之外,還含有 GUARDIAN? 迷迭香提取物等抗氧化劑、以延長貨架期。

清潔標簽替代品

即使身處全球性經濟衰退的環境中,許多消費者仍愿意多花點錢來購買清潔標簽產品。對于優質肉制品來說,清潔標簽顯然是第一要素。TEXEL? NatuRed 菌種的市場需求正在持續增長,用該菌種生產的腌肉和香腸具有傳統亞硝酸鹽工藝賦予的色澤、口味和貨架期。

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